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1:風吹けば名無し:2018/02/27(火) 01:25:35.66 ID:PeOoTYKH0.net
儲かってるけど質問ある?誰かいたら勝手に語る
2:風吹けば名無し:2018/02/27(火) 01:25:46.74 ID:PeOoTYKH0.net
一応スペック

俺:当時45歳リーマン
嫁:同い年看護師
6:風吹けば名無し:2018/02/27(火) 01:26:19.16 ID:PeOoTYKH0.net
転機は約3年前45歳の時、親の遺産でかなりまとまったお金が入った。
7:風吹けば名無し:2018/02/27(火) 01:26:31.08 ID:PeOoTYKH0.net
元々俺も嫁もお金のかかる趣味もないし、子供もいなかったので貯蓄もそこそこあった。
会社の居心地も悪く、ずっと仕事をやめたかった俺は嫁に「仕事やめてもいい?」と聞いた。
するとあっさり「いいよ」と
9:風吹けば名無し:2018/02/27(火) 01:26:37.04 ID:7G6fZ/OZ0.net
スープは何系?
13:風吹けば名無し:2018/02/27(火) 01:26:58.88 ID:PeOoTYKH0.net
>>9
豚骨
11:風吹けば名無し:2018/02/27(火) 01:26:43.67 ID:PeOoTYKH0.net
んでそこからニート生活がはじまった。
ニート生活には2か月で飽きた。
俺はラーメンが大好きで、昔から休日はほぼ必ずラーメン屋開拓をしていた。
そこでふと思い立った。
ラーメン屋をはじめよう、と。
12:風吹けば名無し:2018/02/27(火) 01:26:48.79 ID:qOdCmOn00.net
いきなり自分語り始まって草ァ!
15:風吹けば名無し:2018/02/27(火) 01:27:11.18 ID:PeOoTYKH0.net
ちょうど家からほどよい距離に居抜きで使える物件があったので、そこを借りた。
そしてそこでラーメン研究がはじまった。
塩、味噌、醤油、とんこつと一通り色々と試したが、塩と醤油は俺の浅い知識じゃおいしくないということがわかった。
んで、なんだかんだ1か月ほどかけてラーメンが完成した。
とんこつ味噌ラーメンだ。
とんこつは煮詰めれば味がでるし、味噌はそもそもうまい。
素人にうってつけだと思った。
麺は作り方わからんし発注した。
19:風吹けば名無し:2018/02/27(火) 01:27:34.47 ID:eH41+oWv0.net
ぬるいラーメンは認めんからな
21:風吹けば名無し:2018/02/27(火) 01:27:35.83 ID:PeOoTYKH0.net
義妹が暇そうにしてたので誘って、バイトちゃんも雇って3人で店をはじめた。
メニューはラーメン、チャーシューメン、おにぎり、替え玉、そして義妹が出したいと言ってたのでからあげ。
最初はびっくりするくらいお客さんが入った。
22:風吹けば名無し:2018/02/27(火) 01:27:44.24 ID:5GPo6XW50.net
既存の店舗に弟子入りはせえへんかったのか?
28:風吹けば名無し:2018/02/27(火) 01:28:22.47 ID:PeOoTYKH0.net
>>22
人脈がなかった
25:風吹けば名無し:2018/02/27(火) 01:27:56.50 ID:PeOoTYKH0.net
自分の作ったものをお金を払って食べに来てくれることがすごくうれしかった。
が、1か月もするとすぐに店はガラガラになった。
同じ客を2度見ることはなかった。
26:風吹けば名無し:2018/02/27(火) 01:28:09.97 ID:PeOoTYKH0.net
所詮素人がちょっと勉強したくらいで作ったラーメンだ。
うまいはずがない。
今考えたらすぐにわかりそうなもんだが、その時の俺はうぬぼれていた。
うまいと勘違いしてた。
32:風吹けば名無し:2018/02/27(火) 01:28:41.30 ID:6mk1KuID0.net
月の売上
収入は?
33:風吹けば名無し:2018/02/27(火) 01:28:42.11 ID:PeOoTYKH0.net
このままじゃまずいと思って、一旦店を閉めた。
今のラーメンをベースにもうちょっとうまいのを作れないか試行錯誤を重ねた。
義妹がほかのメニューもだしたいとのことで、チキン南蛮、チャーハンをメニューに載せた。
1か月後店を再開した。
が、やはり同じ客を2度見ることはなく、店はすぐにガラガラになってしまった。
そして事件は起きた。
35:風吹けば名無し:2018/02/27(火) 01:28:56.72 ID:PeOoTYKH0.net
店の近所におおきな公園があるのだが、そこで早朝草野球をやってるおっさんどもが土日の昼過ぎにきていた。
3回目の来店だろうか。
そこでおっさんどもが事件を起こす。
おっさん「からあげとチキン南蛮、あと瓶ビール」
あろうことかラーメン屋でラーメンを注文しなかったのである。
さらに追い打ちをかけるようにこう言い放った。
おっさん「ここのからあげと南蛮はほんとうまいよ!」
俺は義妹、おっさんへの怒りでプルプル震えた。
41:風吹けば名無し:2018/02/27(火) 01:29:23.47 ID:PeOoTYKH0.net
それからそのおっさんたちは常連(たまり場)になった。
締めにラーメンを注文してくれるなんことは一度もない。
61:風吹けば名無し:2018/02/27(火) 01:31:13.46 ID:MCUZ+sW3d.net
>>41
良かったな
酒のほうが儲かるだろ
44:風吹けば名無し:2018/02/27(火) 01:29:40.29 ID:PeOoTYKH0.net
そしてそのうち噂とはこわいもので、チャーハン、からあげ、南蛮だけを食べにくる客が増えた。
義妹も調子に乗って、そんな客にサービスで味噌汁、おしんこなどを出したりしている。
今では義妹が厨房に立ち、俺が接客をしている。
ラーメンはほぼ出ない。
店はそこそこ儲かっている。
45:風吹けば名無し:2018/02/27(火) 01:29:42.93 ID:hUzY3r020.net
儲かってへんやんけ
51:風吹けば名無し:2018/02/27(火) 01:30:02.47 ID:VHGmmhKb0.net
どこの都道府県かぐらい教えろ
56:風吹けば名無し:2018/02/27(火) 01:30:38.26 ID:PeOoTYKH0.net
>>51
富山
52:風吹けば名無し:2018/02/27(火) 01:30:13.94 ID:PeOoTYKH0.net
以上です
58:風吹けば名無し:2018/02/27(火) 01:30:42.20 ID:hUzY3r020.net
89:風吹けば名無し:2018/02/27(火) 01:32:57.54 ID:Ne2+YvqF0.net
ラーメン屋にチキン南蛮なんて売っとるんか?ワイが見たことないだけ?
117:風吹けば名無し:2018/02/27(火) 01:35:24.39 ID:9GceXmli0.net
もうチキン屋にしろや
タイトル:適当にラーメン屋始めたら儲かってるけど質問ある?
引用元:http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1519662335

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| 2021/02/22 06:14 | おーぷん2ch 2ch.sc | comments(18) | このエントリーをはてなブックマークに追加
  1.  まとめCUP 閲覧者 2021/02/22(Mon) 08:14:39
  2. うそくさ
    こんなんで飲食店が軌道に乗るなら誰も苦労しない

  3.  まとめCUP 閲覧者 2021/02/22(Mon) 08:47:43
  4. 米1>
    飲食が酒ビールで儲かってるのは事実だしなあ
    誇張はあるだろうが、ラーメンよりその他で儲かって何とかなってるって話だろ?
    なんでも嘘松認定は社会出たことない子?って言われるよ

  5.  まとめCUP 閲覧者 2021/02/22(Mon) 08:49:39
  6. その美味しいチキン南蛮で丼作って主力商品にしたら?
    ラーメン屋から揚げ物屋に転向してもええやろ

  7.  まとめCUP 閲覧者 2021/02/22(Mon) 08:58:30
  8. ラーメン自体は他に美味い店は多いから、からあげのような他と少し違う要素があると行く選択肢に入る

  9.  まとめCUP 閲覧者 2021/02/22(Mon) 09:06:24
  10. 富山なら普通にありそうで困る。

  11.  まとめCUP 閲覧者 2021/02/22(Mon) 10:20:34
  12. 義理の妹が有能な話か

  13.  まとめCUP 閲覧者 2021/02/22(Mon) 10:22:42
  14. サービスでラーメンだしてやったらいいかも
    おいしいかも

  15.  まとめCUP 閲覧者 2021/02/22(Mon) 11:09:09
  16. この話、創作にしても理にかなってるね。飲食だけではなく物販も独立する人は自分に自信があるから
    路線は変えようとしない。だけどこの人は売れるものを売るという姿勢。これは理にかなってるよ。うちのばあちゃんが起こした商売だけど理念なんかなかった。食えないからやった。ばあちゃんが売ってたものと親が売ってた物と自分が売ってるものは全く違う。現在本当に苦しいけど70年続いてる。今転換期だと思ってる。

  17.  まとめCUP 閲覧者 2021/02/22(Mon) 11:15:00
  18. 富山はしょっぱいラーメンじゃないとダメだろ

  19.  まとめCUP 閲覧者 2021/02/22(Mon) 11:24:22
  20. まあメインの麺類を誰も注文しない麺類屋ってあるよね
    客がみんなカツ丼しか食わない蕎麦屋とか

  21.  まとめCUP 閲覧者 2021/02/22(Mon) 12:01:54
  22. 醤油・塩という
    ラーメンの基礎的なものが
    ちゃんと作れないと
    旨くないんじゃね

  23.  まとめCUP 閲覧者 2021/02/22(Mon) 13:56:33
  24. これスレタイ【[悲報]俺氏義妹に無事店を乗っ取られる】の方が面白かったと思う

  25.  まとめCUP 閲覧者 2021/02/22(Mon) 14:09:41
  26. 義妹がいなくなったら店畳むしかないやんw

  27.  まとめCUP 閲覧者 2021/02/22(Mon) 19:43:30
  28. 夏場はそうめんを出すとよい

  29.  まとめCUP 閲覧者 2021/02/22(Mon) 22:00:36
  30. オムライスが名物の
    うどん屋が
    岐阜県にあるんだが

  31.  まとめCUP 閲覧者 2021/02/23(Tue) 00:21:36
  32. ごめんチョトワロタw良い義妹さんが居て助かったなw
    ひとまず店は義妹さんに任せて、ラーメン修行に出たらどだ?
    戻ってきたら飲み屋になってるかもだが。いやもう既になってるのかw
    そしたら店拡張してラーメン「も」出せば良い

  33.  まとめCUP 閲覧者 2021/02/23(Tue) 07:58:24
  34. どこもやらんのが不思議なんだが 
    豚の唐揚げ屋だったら儲かる

  35.  まとめCUP 閲覧者 2021/02/23(Tue) 14:00:07
  36. ラーメンがほぼ出ないという時点で嘘松気づけよ
    いくら不味かろうが3人いたら1人はラーメン食うぞ
    その1人すら食えないレベルのラーメン屋ならとっくにSNSで話題になってるわ









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